Combinar sabores e surpreender o paladar é enredo da Prawer Chocolates para a temporada de inverno, com o lançamento do bombom Olive. A novidade surge da combinação do azeite de oliva extra virgem Terroir Serrano e uma aveludada e cremosa mousse de cacau em pó. O azeite de olivas virgem é produzido no Olivas Gramado, local situado na parte de cima de um canyon na Linha Nova, interior da cidade gramadense. A plantação conta com mais de 12.000 oliveiras de seis variedades, sendo o primeiro produtor de azeite de oliva da Serra Gaúcha.
Ingredientes da região
A escolha do chocolate para o novo bombom é o Dark 73% cacau: denso, encorpado, intenso em cacau, mas extremamente aveludado e delicado no paladar, trazendo a essência do sabor de cacau, com notas de café expresso e brownie. O azeite de oliva é incorporado, suave e lentamente, a um cremoso recheio feito com cacau em pó, intenso, aveludado e de doçura sutil.
Cacau e azeite de oliva são uma boa dupla
A combinação desta sofisticada massa de chocolate, com o recheio brilhante rico em cacau e azeite de oliva, transporta o paladar a uma experiência sensorial de requinte. Os sabores são sentidos em escala. Primeiramente a potência do cacau e aos poucos a acidez, oleosidade e picância do azeite surgem na experiência sensorial, oportunizando inovação, fator surpresa e encantamento. A finalização do bombom fica por conta do nibs de cacau, cerne da amêndoa de cacau, torrado e fermentado, levemente açucarado, com uma tonalidade verde oliva, fazendo alusão às azeitonas, trazendo charme e finalização de sabor de torra leve. Para reforçar a modernidade do lançamento, o molde quadrado e cartesiano.
Bom amigo do coração
O chocolate com azeite de oliva está relacionado a um significante aumento do bom colesterol e diminuição da pressão sanguínea. O chocolate amargo e o azeite de oliva extra virgem são um potente blend considerando a presença de flavonídes – os polifenóis – responsáveis pela melhora da saúde cardiovascular, da atividade cerebral, da redução dos processos inflamatórios no corpo, do combate aos radicais livres, da saúde da pele, além de ambos terem em comum a presença de nutrientes como magnésio, ferro e potássio.
Onde encontrar: lojas Prawer em Gramado, Porto Alegre e Santa Maria. O bombom também será vendido no Olivas de Gramado.