Assunto do momento nas redes sociais e sucesso absoluto nas confeitarias, o morango do amor caiu nas graças dos brasileiros.
Com visual encantador e sabor marcante, esse doce conquistou quem ama sobremesas criativas e cheias de nostalgia.
Mas se você ainda não experimentou, você vai aprender agora como fazer morango do amor em casa, de forma prática e deliciosa.
Além de ser simples e exigir poucos ingredientes, a receita é perfeita para presentear, vender ou se deliciar com algo especial. Combinando morangos frescos e uma cobertura crocante de caramelo, o morango do amor é uma releitura moderna da clássica maçã do amor, só que ainda mais charmosa (e viciante!).
🍓 Receita do Morango do Amor
Ingredientes:
Para o recheio (brigadeiro branco):
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura crocante:
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- Corante alimentício vermelho (a gosto)
Para a montagem:
- Morangos frescos (bem lavados e secos)
- Palitos de madeira para espetar os morangos
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Modo de Preparo
1. Prepare o brigadeiro branco:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar (quando desgruda do fundo da panela).
Desligue o fogo e deixe esfriar.
2. Monte os morangos:
Lave os morangos e seque bem. Espete cada um em um palito de madeira.
Com as mãos untadas, envolva cada morango com uma camada de brigadeiro, formando uma casquinha uniforme ao redor da fruta. Reserve.
3. Prepare a calda crocante (caramelo vermelho):
Em outra panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante alimentício vermelho.
Misture apenas até o açúcar dissolver, depois não mexa mais.
Deixe ferver em fogo médio até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C, ou até que, ao pingar um pouco da calda em um copo com água fria, ela forme uma gota dura e quebradiça).
4. Banhe os morangos:
Com cuidado, mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro na calda quente. Gire para cobrir completamente.
Coloque os morangos sobre papel manteiga ou superfície untada e deixe secar.
Agora é com você! Depois que fizer, compartilhe nos comentários o resultado. Bom preparo!