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Depois do sucesso do Morango do Amor, um novo doce vem ganhando os corações (e os cliques!) dos internautas: a Uva do Amor.
Se você é fã de frutas caramelizadas, essa receita vai te conquistar. A uva do amor é prática, linda de servir e tem aquele crocante açucarado por fora que faz toda a diferença.
Por que a Uva do Amor está viralizando?
Além de ser uma releitura criativa da maçã e do morango do amor, a uva traz praticidade: é menor, mais fácil de porcionar e ideal para montar porções em espetinhos ou servir em festas.
Visualmente, também chama atenção, principalmente quando feita com corantes vibrantes que garantem um acabamento brilhante e colorido.
Receita fácil de uva do amor
Ingredientes:
Para o Recheio (Brigadeiro Branco):
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (30g)
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
Para a Casquinha Crocante Verde:
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (aproximadamente 270g)
- 1 ½ xícara (chá) de água (360ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco (30ml)
- Corante alimentício verde (em gel ou líquido concentrado) a gosto
Para Montar:
- 14 uvas verdes grandes (Thompson ou Itália)
- Papel manteiga
- Palitos (opcional)
Modo de preparo:
Preparo do Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro — quando desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar completamente.
Uvas Recheadas
Lave bem as uvas e seque-as com cuidado.
Com as mãos levemente untadas, envolva cada uva com uma porção do brigadeiro, formando bolinhas bem modeladas.
Disponha sobre papel manteiga e leve ao freezer por 15 a 20 minutos para firmar.
Calda Verde Crocante
Em uma panela limpa, coloque o açúcar, a água e o vinagre.
Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver sem mexer até atingir o ponto de bala dura (entre 145 °C e 150 °C), o que leva cerca de 15 minutos.
Assim que atingir a temperatura, desligue o fogo, adicione o corante verde e mexa com delicadeza até a cor ficar homogênea.
Finalização
Retire as uvas do freezer e mergulhe uma a uma na calda quente. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga untado.
Aguarde até que a cobertura endureça por completo e pronto: é só servir!