Queijo é sempre uma delícia! Popular no mundo todo, são muitos os tipos de queijo conhecidos. A iguaria é um verdadeiro prato cheio para se comer puro ou junto a centenas de pratos: seja na massa, no risoto ou no sanduíche, o queijo é sempre um bom acompanhante.
Mas você já se perguntou como se classificam e quais são os tipos de queijo mais conhecidos? Para te ajudar, listamos alguns deles, categorizados de acordo com suas características e regiões de origem:
Queijos Frescos
- Queijo Cottage
- Queijo Ricota
- Queijo Frescal
- Queijo Quark
- Queijo Feta
Queijos de Pasta Mole
- Queijo Brie
- Queijo Camembert
- Queijo Roquefort
- Queijo Gorgonzola
- Queijo Stilton
Queijos de Pasta Semi-Dura
- Queijo Cheddar
- Queijo Gouda
- Queijo Edam
- Queijo Emmental (Suíço)
- Queijo Jarlsberg
Queijos de Pasta Dura
- Queijo Parmigiano-Reggiano (Parmesão)
- Queijo Grana Padano
- Queijo Pecorino Romano
- Queijo Manchego
- Queijo Gruyère
Queijos Azuis
- Queijo Roquefort
- Queijo Gorgonzola
- Queijo Stilton
- Queijo Cabrales
- Queijo Danablu
Queijos de Cabra
- Queijo Chèvre
- Queijo Crottin de Chavignol
- Queijo Valençay
- Queijo Buchette
- Queijo Sainte-Maure
Queijos de Ovelha
- Queijo Pecorino Romano
- Queijo Manchego
- Queijo Roquefort
- Queijo Serra da Estrela
- Queijo Pecorino Sardo
Outros Queijos Regionais
- Queijo Halloumi (Chipre)
- Queijo Paneer (Índia)
- Queijo Cottage (Estados Unidos)
- Queijo Cheddar (Estados Unidos)
- Queijo Monterey Jack (Estados Unidos)
A lista vai muito além. Afinal, os tipos de queijos conhecidos em todo o mundo passam de algumas centenas, cada um com características únicas em termos de sabor, textura e aroma.
Além disso, muitos deles têm diferentes variações e métodos de produção, a depender da região e da tradição local.
Tipos de queijo e suas características
A seguir, trazemos alguns tipos populares de queijos, cada qual com suas próprias características e perfis de sabor. Confira e escolha os seus favoritos:
Queijo Cheddar
Queijo firme e muitas vezes envelhecido, com sabor variando de suave a forte, dependendo do tempo de envelhecimento. É amplamente utilizado em sanduíches, hambúrgueres e pratos de macarrão.
Queijo Gouda
Originário dos Países Baixos, o Gouda é um queijo de massa semi-dura a dura, com um sabor suave quando jovem e um sabor mais rico e caramelizado à medida que envelhece.
Queijo Brie
Queijo macio e cremoso com uma casca aveludada branca. O Brie tem um sabor delicado e manteigoso, que vai bem acompanhado de frutas e pães.
Queijo Camembert
Semelhante ao Brie, o Camembert também é um queijo macio com um sabor mais intenso e aroma característico. Sua casca é comestível e muitas vezes é assada ou grelhada.
Queijo Roquefort
Queijo azul de origem francesa, feito com leite de ovelha. Possui veias azuis distintas e um sabor forte, salgado e picante.
Queijo Gorgonzola
Outro queijo azul, originário da Itália. É conhecido pelo seu sabor forte e picante, com veias azuis-esverdeadas. O efeito mofado faz do gorgonzola ser popularmente conhecido como queijo podre.
Queijo Parmesão
Queijo duro e granulado, famoso por seu sabor rico e salgado. É frequentemente ralado sobre massas e pratos gratinados.
Queijo Mozzarella
Queijo macio e elástico, muitas vezes usado em pizzas devido à sua capacidade de derreter bem.
Queijo Provolone
Disponível em variedades doce e picante, o Provolone é um queijo de pasta dura que pode ser consumido cru ou derretido.
Queijo Cottage
Queijo fresco e levemente ácido, com textura granulada. É frequentemente usado em receitas de pratos saudáveis ou como cobertura para torradas.
Queijo Feta
Originário da Grécia, o Feta é um queijo branco e salgado, frequentemente usado em saladas e pratos mediterrâneos.
Queijo Ricota
Queijo fresco e cremoso, com sabor suave e versatilidade para ser usado tanto em pratos doces quanto salgados.
Queijo Gruyère
Queijo suíço de pasta dura, conhecido pelo sabor complexo e ligeiramente adocicado. É frequentemente usado em fondues.
Queijo Emmental
Outro queijo suíço famoso, caracterizado pelos seus grandes buracos e sabor suave e noz.
Queijo Manchego
Originário da Espanha e feito com leite de ovelha, o Manchego possui uma casca dura e um sabor que varia de suave a picante, dependendo do tempo de envelhecimento.
Como falamos, esses são apenas alguns exemplos dos muitos tipos de queijos conhecidos. Agora conta pra gente: qual o seu preferido e como você costuma consumir?